GLENNERE MARMELADE d'orange et de whisky

Ingrédients :
6 oranges moyennes (environ 1 kg)
½ pamplemousse rose
1 citron
1 kg de « confisuc »
2 à 3 cuillerées à soupe de whisky

Recette:

Lavez à chaud puis égouttez oranges et pamplemousse. Prélevez au couteau économique le zeste de quelques oranges (3 à 4).
Pelez le reste des fruits, en retirant bien la peau blanche. Coupez en très petits morceaux, les chairs des oranges , du demi pamplemousse et le zeste en fines lamelles. Mélangez tous les ingrédients et portez à ébullition, en les maintenant pendant 4 à 5 minutes.
Ajoutez le jus de citron et le whisky avant de mettre en pots.
Pour une bonne conservation retournez les pots 5 minutes. La confiture chaude va ainsi pasteuriser le couvercle.
Puis remettez les pots à l’endroit.